Die Ox-KochbücherSchon seit den Achtzigern gibt es innerhalb der Punkrock- und Hardcore-Szene eine Fraktion, die das Bemühen um gesellschaftliche Veränderung und Proteste gegen die herrschenden Verhältnisse auch mit dem Thema Ernährung verknüpft. Vegetarische und vegane Ernährung wird seitdem aus philosophisch-ethischen Gründen wie auch aus ökologischer Motivation wie aus Protest gegen die Macht der Großkonzerne von einem Teil der Szene praktiziert und thematisiert - in Songtexten, in Fanzines, durch "Volxküche" in Jugendzentren und besetzen Häusern.
Seit der ersten Ausgabe des Punkrock- und Hardcore-Fanzines Ox im Jahre 1989 ist eine Seite mit fleischlosen Rezepten fester Bestandteil des Heftes. Motivation von Ox-Macher Joachim Hiller und Co-Autorin Uschi Herzer war von Anfang an, ihre Begeisterung fürs "Kochen ohne Knochen" mit anderen zu teilen - und das mit dem Wissen, dass aller Anfang schwer ist. Seinerzeit gab der Markt noch nicht viel her in Sachen vegetarische Kochbücher, mit dem eigenen Können war es auch noch nicht so weit wer, und so war das Ziel, andere an den eigenen Erfolgserlebnissen in der Küche teilhaben zu lassen. Kochen kann jede/r, man muss nur loslegen, und die Hürde besteht und bestand oft darin, dass (normale) Rezepte zu steif und anspruchsvoll geschrieben sind. Im Ox war und ist das anders: Die Rezepte sind allgemeinverständlich und umgangssprachlich geschrieben, alles wird erklärt, und weil Kochen am Besten mit Musik geht, gibt es zu jedem Rezept den passenden "Soundtrack".
Nach ein paar Ausgaben wurde dann für den Freundeskreis eine Mappe mit Kopien der Rezeptseiten erstellt, und als die reißenden Absatz fand, war die Idee zum Ox-Kochbuch nicht mehr weit. Und so erschien dann 1997 das erste Ox-Kochbuch mit jeder Menge Rezepten von Punkrockern ... nicht nur für Punkrocker. Gnadenlos alltagsgetestet. Mit Musik. Lecker, fleischlos, gut. Für blutige, aber vegetarische Laien genauso tauglich wie für den ambitionierten Hobby-Koch und natürlich auch die Hobby-Köchin. Eigene Rezepte, die von Freunden, Verwandten, Bands und anderen Szeneleuten fanden ihren Weg in dieses Buch, das sich schnell zum Geheimtip entwickelte und bis heute nicht nur von vegetarischen Punks und Punketten, sondern auch von verzweifelten Müttern und Vätern geschätzt wird, deren Nachwuchs plötzlich keine Lust mehr auf totes Tier auf dem Teller hat.
Erfolg macht hungrig, und so erschien 2000 das zweite Ox-Kochbuch, mit dem gleichen Konzept und nach dem selben Erfolgsrezept: Auch hier gibt es alltagstaugliche Kochanleitungen, die sich in der Sprache klar vom sonstigen Kochbuch-Allerlei unterscheiden und dabei klar und verständlich geschrieben sind.
Und weil aller guten Dinge erstmal drei sind, gibt es seit 2004 Teil 3 und damit noch mehr Rezepte zum "Kochen ohne Knochen", noch mehr vegetarische und vegane Köstlichkeiten von simpel bis anspruchsvoll, von Punks nicht nur für Punks. Auch hier haben wieder Leser und Leserinnen des Ox-Fanzines, Fans der beiden ersten Ox-Kochbücher, Szene-Menschen und Punker-Mütter, ihre liebsten Rezepte aufgeschrieben oder sogar gezeichnet. Gesichtet, ausgewählt und getestet von Uschi Herzer und Joachim Hiller und ergänzt um deren Lieblingskreationen ist so ein weiteres ungewöhnliches Kochbuch entstanden, das sich wie die Vorgänger durch seine Schreibe und seine Alltagstauglichkeit auszeichnet. Rezepte, die jeder und jede nachkochen kann, die Koch-Neulingen wie Fortgeschrittenen schmecken und auch ohne bunte Fotos schon beim bloßen Lesen Appetit machen. Auf jeweils über 200 Seiten gibt es in den Ox-Kochbüchern leckere fleischlose Rezepte, die mit der Besonderheit aufwarten, dass zu jedem ein Tip des Verfassers abgedruckt ist, welche Musik, welche Band sich als "Koch- und Ess-Soundtrack" am Besten eignet.
Wenn übrigens nach dem Weltklima-Gipfel noch jemand eine Anregung braucht, warum es angebracht ist, sich vegetarisch zu ernähren, dem sei gesagt, dass Vegetarier und Veganer nur einen Bruchteil der Kohlendioxid-Emissionen von Fleischfressern verursachen. Fleischkonsum versaut die Klimabilanz, trägt zur Abholzung der Regenwälder bei, verschmutzt die Umwelt, vergiftet das Wasser. Und auch Fisch ist keine Alternative angesichts immer mehr beinahe ausgerotteter Fischbestände. Die einzige Alternative sind also pflanzliche Lebensmittel aus biologischem Anbau.
Hier findet ihr Links zu den drei Ox-Kochbüchern sowie zum Online-Bestellformular. Außerdem gibt es die Möglichkeit, sich ein paar Originalseiten aus den Kochbüchern als PDF-Datei herunterzuladen. |
Das Ox-Kochbuch 1
